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茭白里面黑的是什么?

茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子,菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌,当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候,这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内,并不断的分泌出吲哚乙酸.在吲哚乙酸的不断刺激下,茭白的茎才会不断的生长膨大,最终长成肥大白嫩的茭白.当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时,菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了,这些孢子一部分落到土壤,一部分留在茭白体内,留在茭白体内的这些孢子,就是我们切开茭白后看到的黑点了.

可以吃,有黑点是因为茭白老了,黑点是茭白的籽~~~~~没问题,可以吃

是茭白老了起的斑点,可以吃的,只是质感比较老一点.

茭白老了以后内部产生黑点,不是污泥.还可以吃, 但嚼起来感觉柴.买茭白时尽量买嫩的(外表很明显),且早吃掉,更不要在冰箱中存放太久.

是因为过老了,和季节问题,在秋天这段茭白会有黑点的,因为茭白本身酥松了,有缝隙,所以么,有物质侵入,不过吃那么久,都没见有问题,不会有事的!又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实,现在比较松呢!

切开里面有黑点说明茭白已经老了,如果黑点不密的太过分的话,不怎么影响口味的,只是不好看而已.如果黑成一片就不要吃了,那样就太老咯

可以吃,但是太多了就不可以了,这种都只是能吃的,里面的是它开始成长的状态.

那叫灰茭白,不是发霉,能吃的.

刚买回来新鲜的是没有黑点的,放了一段时间或干或有黑点,所以据经验黑点不是正常的,我选择不吃.

茭白里面发黑能吃吗?许多人担心茭白里面长满黑斑,就相当于食物发霉了,是不可以吃的,那么到底是不是这样呢?其实这是错误的认识,茭白里面发黑也是可以吃的.原来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物,以前叫「菰」.水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物,寄生在菰的茎部,刺激了植株,使茎部肥大起来,就是今天我们吃的茭白笋.到了热天以后,常有黑心现象,那些黑点是残留的菰黑穗菌,并不是土质呀!长黑斑的茭白笋,当然没有不能吃的道理.挑选茭白时,以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好.质量好的茭白,体形均匀,色泽洁白,质地脆嫩,无灰心,反之,质量就差.

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