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基础营养学教材阅读

营养素以西方营养学最完善.建议你阅读的是: 1、《营养圣经》英.霍尔福德 优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了

实用营养学作者:蔡东联出版:人民卫生 出版日期:2005年06月 营养是生命和健康的物质基础,与人类的生存、生活密切相关,是全世界都非常关注的问题.未来我国将进入小康社会,国家将实行营养师制度,是与国际接轨的举措,为提高国人营养和健康素质提供组织上的保证.本书组织国内具有丰富经验和较高专业水平的专业人员编写.内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法以及营养科室管理等.内容丰富新颖,理论联系实际,介绍学科当前的新理论、新技术和新方法.是营养和相关专业学生的必读书,也是营养师和医护人员的参考书.新华书店网店新华文轩有卖的

上图书馆找找《实用营养学》《临床营养学》《医学营养学》《食品营养学》,这个具体要看你想往哪个方面发展了.

1、《营养圣经》英.霍尔福德优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快.缺点:对中国人的实际情况指导性不强翻译者是文科出身,

烹饪营养学 ¥28.50元 本书主要作为烹饪高等院校烹饪工艺专业和烹饪与营养科学专业学生的教材,也可以作为与营养科学及食品有关的专业教师和学生及相关工作人员的参考用书,科学性、规范性、系统性、广泛性和实用性突出. 实用营养

自学营养学要通过多看些保健书籍、多听养生课,也可以通过网上多看些养生视频、医学视频和有关食谱的菜谱.需要看的书有《公共营养师(基础知识)》《公共营养师(国家职业资格四级)》《公共营养师(国家职业资格三级)》《公共营养师(国家职业资格二级)》《公共营养师(国家职业资格一级)》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》.

《实用营养学》 蔡东联主编 人民卫生出版社《营养学基础知识》 (德)贝斯勒等著 人民卫生出版社《营养保健师》 罗玲 湖南科学技术出版社出版

一、营养,二、营养素,三、营养价值. 一、营养:1、人体摄入、消化、吸收、和食物中营养成份的动态过程.2、人体在生命过程中利用营养成分维持生长发育,组织更新和良好健康的动态过程. 二、营养素:1、作为能量物质给人体提供热

你是要学食品营养学吗?我是食品专业的学生,去年考了个营养师资格证书,是在学校报的辅导班,用的是中国劳动社会保障出版社的《营养指导书》,参加的上海市职业资格鉴定考试!如果有用的话可以再问我啊!

1. 教材类:中国营养师教材2. 学术类:实用营养学3. 临床类:临床营养学4. 通俗类:肠胃决定健康5. 论文类:《黍匀营养论文集》一、二、三、四册等

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